きょうの料理☆切干大根とベーコンのレモンバター蒸し レシピ・作り方

作り方

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   トレイの上に、イチョウ切りにした大根を並べて、食品乾燥機のスイッチオン！

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   食品乾燥機の設定
   温度：68℃
   タイマー：6-9時間(完全乾燥)
   ※ 皮はむかなくても大丈夫です！

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   切り干し大根を用意します。

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   ボウルに水・切り干し大根を入れ、1時間ほど戻します。

5. 5

   こちらは1時間ほど戻したもの。

6. 6

   軽くしぼって、水気を取り、取り置きます。

7. 7

   フライパンに戻した切り干し大根を半分、広げてしきつめ、その上にベーコンを半分重ね、さらに大根とベーコンを重ねます。

8. 8

   レモンの輪切りとバターをのせ、水をフライパンの縁から回し入れ、火をつけます。

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   フタをして、中火で10分ほど蒸します。

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    レモンを取り置き、塩を加え、軽く炒めます。
    ※ レモンはそのまま炒めると苦みが出るので、必ず取り除いてから炒めて下さい！

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    全体に味がなじんだら、出来上がりです！
    ※ 少し焼き色がつくくらい炒めても美味しいかな。

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    器に盛り付け、レモンをかざり、粉チーズと黒コショウをふりかけ、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい！

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    こちらのレシピは
    ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。