タケノコと豚バラのコチュジャン煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参は小さく切る。
   水煮タケノコは5ミリ角に切り、熱湯でさっと茹でる。
   豚バラ薄切り肉は5ミリ幅に切る。
   
   タケノコは根元の固い部分のほうが美味しく出来ます。

2. 2

   出汁入り合わせ味噌大さじ2・砂糖大さじ2・酒大さじ1・みりん大さじ1・醤油大さじ1・コチュジャン小さじ2を混ぜる。

3. 3

   少量のゴマ油をひき、肉を炒める。
   肉の色が変わったら、タケノコ・人参も入れて軽く炒め合わせる。
   
   肉の油があるのでゴマ油は風味付け程度でＯＫ。

4. 4

   手順2を加え、混ぜながら5分ほど炒め煮。
   
   タケノコに煮汁の色がついたら、醤油大さじ1/2をまわしかけて混ぜたら出来上がり♪
   
   少しおいて味を馴染ませると美味さアップ。