シソワカメふりかけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 生ワカメは水で軽く洗い、熱湯でさっと茹でる。
   水気を絞ったら小さめのざく切り。

   

2. 2 大皿にワカメを広げ、ラップをかけず、レンジで3分ほど加熱。取り出して混ぜ、また3分加熱。何度か繰り返し、水分を飛ばし2/3ほどの嵩にする。ザルに広げて荒熱が取れたら、荒みじん切り。

   

3. 3 赤シソは、梅干に漬かっているものを使います。
   軽く汁気を切った状態で100グラム。荒みじん切りにする。

   

4. 4 ワカメ・赤シソを混ぜてフライパンに広げる。
   弱めの中火で、時々混ぜながら炒る。
   
   味は赤シソの塩気のみ。万が一薄ければ、梅干の漬け汁を足して下さい。

   

5. 5 ワカメから水分がぬけてカサカサしてきたら、炒りゴマ大さじ2を混ぜて出来上がり♪

   

6. 6 熱々のご飯にふりかけてどうぞ。