＊コーンクリームコロッケ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホワイトソースはID1300000270です。冷凍可能なので、これは冷凍しておいたもの使用です。

2. 2

   鍋にバターとサラダ油を熱し、みじん切りの玉ねぎを焦げ付かないように炒めます。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたらホワイトソースを加えます。

4. 4

   塩、胡椒、砂糖で味をつけ、足りないようなら足します。

5. 5

   4、に熱が入ったらコーンを加えます。

6. 6

   バットにラップを敷きます。

7. 7

   ここに、生地を流し、常温になるまで冷まします。

8. 8

   冷めたら冷凍庫にて３０分程休ませ、その後、お好み焼きヘラなどで4等分にします。

9. 9

   ラップの淵をめくりながら半分に折ります。（4個作ります）

10. 10

    形をラップ内で調え、お好み焼きヘラに乗せて（手汚れ防止）玉子と小麦粉を溶いた生地にくぐらせます。（ホットケーキ程度のゆるさ）

11. 11

    くぐらせます。。。

12. 12

    パン粉をつけます。

13. 13

    型崩れしやすいのでラップに一つづつ包んでおき、揚げるまで冷蔵庫や冷凍庫にて冷やしておきます。（外側をしっかりさせておきたいので）

14. 14

    １７０度程の揚げ油できつね色になるように転がしながら揚げます。中身が出るのは揚げすぎです。

15. 15

    揚げすぎないように注意して余分な油を切って出来上がり☆

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    付け合わせはリーフレタス、プチトマトです。