麻婆ナスのロコモコ丼♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ナスは乱切りにする。
   万能ネギは小口切り。
   
   麻婆豆腐の素を使いましたが、当然麻婆ナスの素でもいいです。

   

2. 2 多めのサラダ油でナスを揚げ焼きにする。
   ナスに焼き色がついたら一旦取り出し、フライパンの油や汚れをふき取る。

   

3. 3 麻婆ナスの素を入れて火にかけ、沸いたらナスを入れて軽く煮る。
   ナスから少し水気がでるのでこの段階では濃い目の味付けが調度です。

   

4. 4 フライパンに卵を落とし、半熟の目玉焼きを作る。

   

5. 5 温かいご飯に手順3をかけ、目玉焼きをのせる。
   ネギをちらして出来上がり♪