ナスの南蛮漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 鷹の爪は小口切り。
   
   ナスは1センチ幅に切り、水気をしっかり拭き取る。

   

2. 2 ラッキョウ酢150cc・醤油小さじ1・鷹の爪少々をボールであわせる。

   

3. 3 多めのサラダ油を熱し、ナスを素揚げにする。
   薄く焼き色がついたら、取り出して軽く油をきる。

   

4. 4 熱いナスを手順2につける。荒熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
   
   万能ネギを小口切りにする。

   

5. 5 ナスに味が浸み込んだら皿に盛り、ネギをちらす。
   出来上がり♪