冷汁素麺♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   残った味噌汁は冷蔵庫で冷やした状態です。

2. 2

   生姜は摩り下ろす。
   
   キュウリは薄切りにして、塩少々をふる。しんなりしたら水で軽く塩気を流して、水気を絞る。

3. 3

   味噌汁に、指ですりつぶしながら炒りゴマを加え、生姜・キュウリも加えて混ぜる。
   味をみて、麺つゆ2倍濃縮少々で味を調える。

4. 4

   素麺は熱湯で茹でる。
   冷水で洗ってぬめりをとり、ザルでしっかり水気を切る。

5. 5

   器に素麺を入れ、手順3をかける。
   出来上がり♪