ニシ貝のチャーハン♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニシ貝は水でよく洗い、塩を入れた熱湯で15分ほど茹でたら、水で汚れを洗い流す。

2. 2

   玉ねぎはみじん切り。
   ニンニクはみじん切り。
   卵3個は割り解す。
   ニシ貝は肝も含めて、小さく切る。
   
   冷ご飯はレンジで軽く温めておく。

3. 3

   サラダ油大さじ1をひき、卵を流しいれる。
   箸で大きくかき混ぜて、半熟に固まったら皿に取り出す。

4. 4

   胡麻油大さじ1をひき、ニンニク→玉ねぎの順に入れて炒める。
   
   玉ねぎが透き通ったら、ニシ貝を加え軽く炒め合わせたら、塩こしょう少々をふる。

5. 5

   温めた冷ご飯・粉末和風だし小さじ1を加えて炒め合わせる。
   さらに卵を加えて混ぜ、鍋肌から牡蠣醤油小さじ1.5を加えて炒め合わせる。
   塩こしょう少々で調えて出来上がり♪