＊エシャロットの鶏ひき肉包みフライ＊ レシピ・作り方
材料（３～人分）
- エシャロット
- ８粒
- 鶏ひき肉
- １２０ ｇ
- A. 玉子（小）
- 1/2個
- A. 粉チーズ
- 大さじ1/2
- A. 塩
- 二つまみ
- A. 胡椒
- ５ 振り
- パン粉
- １カップ程
- 玉子
- １個
- 小麦粉
- 大さじ ２程
- 揚げ油
- ４００ ｃｃ程
作り方
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- 1
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- エシャロットに爪楊枝を刺します。（市販の大きなものはカットして使ってください。）
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- 2
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- ボウルに鶏ひき肉を入れ、A.を加え混ぜ合わせます。
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- 3
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- エシャロットを包むようにしてひき肉生地をつけます。
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- 4
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- 玉子と小麦粉を合わせホットケーキ状のゆるさにし、全体につけます。
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- 5
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- パン粉をつけます。
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- 6
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- １６０度程度の油の温度できつね色にカラリと揚げます。
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- 7
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- 油を良く切ってからお皿に盛り付けます。
おいしくなるコツ
付け合わせの野菜は、春キャベツ、新玉ねぎ、キュウリのスライスを合わせたもの使いました。
きっかけ
小さなエシャロットを貰ったので考えてみました。
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