＊鯵のたたき　ごまだれ風味＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに練りごま、醤油、わさびを入れ、混ぜ合わせます。

2. 2

   混ぜ合わさったら冷蔵庫にて冷やしておきます。

3. 3

   鯵はぜいごを削ぎ落とし頭を切り、3枚におろします。

4. 4

   皮を引きます。
   鯵のたたきの詳しいさばき方はID1300011550です

5. 5

   お店でおろしてもらっても可。
   中骨を抜く。

6. 6

   包丁で叩きます。

7. 7

   白ごまを混ぜ、もう少したたきます。

8. 8

   等分し、ラップに包みます。
   痛むので、手早く作業し、冷蔵庫にて冷やしておきます。

9. 9

   お皿に胡麻ペーストを丸く広げます。

10. 10

    ８、を乗せ、ねぎの小口切りを乗せて出来上がり☆