鶏肝のピリ辛醤油漬け♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肝はくっついている部分を切りはなす。血の塊を取り除き、10分ほど、牛乳少々を入れた水にさらす。

2. 2

   鶏肝は、酒少々・塩少々を入れた多めの熱湯で茹でる。色が変わったら、ザルにとり汚れを洗い流し、水気を拭き取る。
   ニンニクはスライス。
   ネギは小口切り。

3. 3

   ビニール袋に、まだ熱い鶏肝・ニンニク・牡蠣醤油大さじ5・ラー油小さじ1弱を入れる。
   袋の口を閉じて、液を全体に行き渡らせたら、そのまま放置。

4. 4

   味がつくまで、1時間ほどおく。
   ネギを散らして出来上がり♪