材料（４人分）
- さんま
- ２ 尾
- Ａ．酒
- 大さじ ３
- Ａ．水
- 大さじ ３
- Ａ．醤油
- 大さじ ２
- Ａ．みりん
- 大さじ １と1/2
- Ａ．砂糖
- 大さじ １
- Ａ．生姜
- ８ ｇ程度
- 酢
- 大さじ ３
作り方
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- 1
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- さんまを写真のように切り、頭と尾は捨て、内臓を取り洗います。
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- 2
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- ボウルにさんまを入れ、ひたひたの水に酢を加え、１５分程浸けておきます。
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- 3
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- 鍋にＡ．を入れ火にかけ沸いたらさんまを入れ煮ます。
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- 4
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- キッチンペーパーで落し蓋をし、３０分程コトコト煮て出来上がり☆
おいしくなるコツ
圧力鍋で作ると骨まで柔らかくなります。
きっかけ
さんまが安かったので作りました。