材料（２～３人分）
- 里芋
- 大３個
- 鶏ミンチ
- １００ｇ
- 長ネギ
- 1/2本
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- １個
- パン粉
- 適量
- サラダ油
- 適量
- 塩コショウ
- 少々
- ピザ用チーズ
- 大さじ６
作り方
-
- 1
- 里芋は皮のまま水で洗って耐熱容器に入れるかラップに包んでレンジ(700ｗ)で３分加熱後上下を返しさらに３分過熱。竹串をさして軟らかくなってればＯＫ。
-
- 2
- １の皮を剥いてボウルに移して潰す。塩コショウする。
-
- 3
- 長ネギをみじん切りにしてフライパンで鶏ミンチと一緒に炒める。
-
- 4
- ２と３を混ぜ合わせてチーズも入れて混ぜ合わせる。
-
- 5
- ４を６等分にして丸める。小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて１８０度の油できつね色になるまで揚げる。
ソースはお好みで！
きっかけ
里芋のコロッケを初めて作ってみました。量が調度良く作りやすかったのでメモついでです。。
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