天ぷらを作った後は、残った衣液(小麦粉+水)を天かすにします。手作り天ぷらの天かすは、素材の香りが移っているのでオススメです。でも、市販の天かすでも充分美味しいです。サクサクします。濃縮つゆを使ってください。
小さいころからお弁当や何も無いときのお昼などの定番です。小さい頃はこの貧乏っぽいレシピが恥ずかしかったです。。。
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