茹で豚☆バジルソルト レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースにフォークでいくつか穴をあけ、ジッパーつきのビニール袋にいれる。
   バジルソルトとローズマリーを加え、すり込み琺瑯容器にいれ冷蔵庫に二日おく。

2. 2

   塩を水でざっとおとし、鍋に水と一緒にいれて火にかける。
   沸騰したら五分おき、火を止めシャトルシェフにいれて1時間。

3. 3

   竹串で刺して、赤い汁が出なければ出来上がり♪