正月菜のごまあえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   正月菜をたっぷりの湯で茹でます。
   まずは根元を１０秒つけてから全体を湯に入れ　茹でていきます。４～５０秒でしょうか。

2. 2

   １を冷水に放ちます。
   ギュッと絞ってザクザクと１口大に切ります。
   もう一回絞ってください。

3. 3

   ２を小さじ１のめんつゆで和えます。全体に馴染んだらもう一度　ギュッとしぼります。このひと手間で胡麻和えの馴染みが良くなります。

4. 4

   ★で胡麻和えの素を作ります。ごまはすってすべてをよく混ぜ合わせます。
   ここで分量外のごま油をほんの少し垂らすと風味抜群になります！

5. 5

   ３と４をよく混ぜ合わせたら完成です。