ゴボウの揚げ焼きのせ蕎麦 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは細く切り、水にさらす。えのきは3cm長さに切る。細ネギは刻んでおく。

2. 2

   ボウルに小麦粉と卵をよく混ぜ、☆の具材を入れてかき揚げの種を作る。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1～2cm温め、2を丸く流し入れる。下のほうがカリッとしたら裏返して反対側も火を通す。

4. 4

   器に麺つゆを用意し、茹で上げた蕎麦を入れ、上に3を乗せる。