暑い季節にピッタリ♪おうちで簡単ビシソワーズ☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   タマネギは川を剥いて半分に切り薄切りにします。ジャガイモは皮を剥いて半月の薄切りにします。

2. 2

   深めのフライパンまたは鍋にバターを溶かし１を透き通るまでじっくり焦げないように炒めます。

3. 3

   ２に水・コンソメの素・月桂樹を入れジャガイモが柔らかくなるまでじっくり煮ます。

4. 4

   ジャガイモが柔らかくなすっかり柔らかくなるまでコトコト煮たらこんな感じです。ココで軽く塩・胡椒します。途中、水気が足りないようなら少し加えます。

5. 5

   月桂樹を忘れず取り出しミキサー（またはブレンダーなど）に入れてガーっと混ぜ、トロトロのペースト状になったら鍋に移します。シノワで裏ごしてもOK!

6. 6

   ５に牛乳と生クリームを加え味をみて薄ければ塩・胡椒を加えてパックに入れて食べるまで冷蔵庫で冷やします。

7. 7

   食べるときにカップに入れて仕上げに万能ねぎの小口切り（またはパセリのみじん切り）を散らせば出来上がり♪