野菜たっぷり蒸籠蒸し(地獄蒸し) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚バラ肉は塩・胡椒し下味をつけて食べやすい5-6cmくらいの長さにカットする

2. 2

   さつまいもは皮がついたまま2-3cmの厚さに、カボチャは種の部分を取り除いて
   1.5cmくらいの厚さにカットする

3. 3

   とうもろこしは1/2にカット、玉ねぎは半分にカットしたのち、繊維にそって1cmくらいの厚さにカットし、爪楊枝を刺しておく

4. 4

   長芋と人参は皮をむいて厚さ1cmくらいの短冊切りに、シメジは石付きを取り除いて小分けに、キャベツは芯の部分をカットし、食べやすい大きさに手でちぎっておく

5. 5

   ピーマンは縦半分にカットした後、種の部分を取り除き、オクラは根元部分をカット、生キクラゲは食べやすい大きさにちぎっておく

6. 6

   蓋付きの大きめの鍋に200ccくらいの水を入れ、その上にステンレス万能蒸し皿を置き、中火で加熱する

7. 7

   手順6の鍋が沸騰したら、一旦火を止めて、火の通りにくいさつまいも、カボチャ、人参を入れ、蓋をして中火で約10分加熱する

8. 8

   次にそれ以外の材料を上にバランス良く載せて、中弱火で7分くらい加熱し、出来上がり。焼肉のタレをつけていただきます。