チョリパン用ソフトなフランスパン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにすべての材料を入れて粉っぽくなくなるまで軽く捏ねる。
   ひとまとめにし、乾燥しないようにラップをかけ、暖かい部屋で2.5倍ぐらいに膨らむまで一次発酵。

   

2. 2 発酵したら粉（分量外）を振った台に取り出し、4等分してそれぞれ軽く丸める。

   

3. 3 15㎝程度の長方形になるように叩いて伸ばす。

   

4. 4 下半分を折り返して端を手で押さえて止める。

   

5. 5 上半分を折り返して端を抑える。
   その後、上下の端を合わせるようにしてしっかりくっつける。

   

6. 6 閉じ目を下にしてオーブン板に並べる。
   オーブンの発酵機能を使って30分二次発酵

   

7. 7 オーブンから出し、15分ほどおくと表面が乾いてくるので、よく切れるナイフでクープを入れる。
   オーブンから出したタイミングで予熱を始める。

   

8. 8 予熱した230度オーブンで25分ぐらい、きつね色になるまで焼いてできあがり。