オーバーウォッチ　バースデーケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   土台のスポンジを焼く。2台焼いて1.5個分重ねて高さを出すため材料が〇×2となっています。
   まず一台分。薄力粉とココアパウダーとベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

2. 2

   卵と砂糖をボウルに入れて電動泡だて器でほぐしながら泡立てる。砂糖が溶けたら40度ぐらいのぬるま湯で湯煎にあてながらツノが立つまで泡立てる。

3. 3

   1の粉類を加えて切るように手早く混ぜるが、粉っぽい部分が残らないように注意する。

4. 4

   オーブンシートを敷いたケーキ型に流しいれ、底を打ち付けて空気を抜き、オーブンのスポンジモードで焼く。
   焼きあがったら、底を打ち付けるようにしてショックを与える。（腰折れ防止）

5. 5

   網の上に取り出し、冷ましてオーブンペーパーをはがす。
   同様にしてもう一台焼く。焼いている間に一台目が乾燥しないように注意する。

6. 6

   チョコレートでのロゴづくり。
   ケーキのサイズに合わせたロゴを印刷して、透明のお皿の下において目安にする。

7. 7

   チョコレート（ロゴ用）を湯煎で溶かす。

8. 8

   ロゴを敷いた透明の皿の上にオーブンシートを敷いて（それでも透けて見える）
   その上からロゴより少し大きくなるようにチョコレートを薄く延ばす。室温で固める（前日用意するとよい）

9. 9

   ホワイトチョコレートも湯煎で溶かし、ターメリックを混ぜ、同様に伸ばす。（ホワイトの部分だけカバー）
   ホワイトチョコは湯煎温度が高いと固まらなくなるので40℃でゆっくり溶かす。

10. 10

    ●の材料でバタークリーム作り。バターは細かくカットしておく。卵白と砂糖を混ぜて電動泡だて器で混ぜる。熱めのお湯に湯煎にかけツノが立つまで泡立てる。

11. 11

    メレンゲの温度が上がったところでカットしたバターを加える。徐々にバターが溶けながら全体に混ざるまで引き続き泡立てる。
    湯煎からはずして時々混ぜながら冷ます。

12. 12

    ヤマザキノワールをポリ袋に入れてコップなどで叩いて砕いておく。

13. 13

    ▲の材料でドリッピングを作る。小鍋に牛乳と砂糖を入れて混ぜながら沸騰させ火を止める。チョコを加えて溶かす。強めのとろみが出る温度にまで冷ましておく

14. 14

    スポンジケーキは厚み半分にカットし、3枚を使って間と周囲に11のバタークリームを塗る。
    周囲にドリッピングを垂らす。

15. 15

    上面の周囲に砕いたヤマザキノワールを張り付ける。

16. 16

    ロゴを切り抜いてロゴ用のチョコに当て、温めたナイフでゆっくり切り抜き、ケーキの上に乗せて完成。

17. 17

    断面はこんな感じです。