茄子とトマトのカンタン酢マリネ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮を剥かずに、縦に4等分する。長すぎる場合は、長さを半分にしてください。

2. 2

   オリーブオイルをフライパンに引いて、茄子を皮を下にして並べて、中火にかける。

3. 3

   満遍なく、全ての面を焼いたら

4. 4

   半分に切ったミニトマトを加えて、塩コショウをして、さらに焼く

5. 5

   トマトが温まったら、カンタン酢を入れ、煮詰めていく。

6. 6

   お酢がカラメル色になったら、保存容器に移して、冷蔵庫で冷やして完成。
   食べる直前に、おろし生姜をお好みでかけてお召し上がりください。