豚コマで作る！揚げない酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚コマに★をよく揉み込み、冷蔵庫にしばらく置いて下味をつける。
   (しっかり混ざるように2つに分ける)
   ピーマン・人参・玉ねぎを短冊に切る。人参は、火が通りやすい様に薄くする。

2. 2

   下味を付けた豚コマを、一口大に丸める。
   片栗粉を全体にしっかりまぶす。

3. 3

   フライパンにごま油を入れ、片栗粉をまぶした豚肉を焼く。ここでしっかり火を通す。
   (油が跳ねたりもするので、蓋を使いながらしっかりと火を通す)

4. 4

   フライパンの油をある程度キッチンペーパーで拭いて、野菜を炒める。

5. 5

   ◎の材料をよく混ぜて
   野菜のフライパンへ入れる。

6. 6

   甘酢が沸騰してきたら、焼いた豚肉をフライパンへ戻す。
   豚肉の片栗粉でとろみがついてくるので、しっかり甘酢が絡んだら完成。