♪白ワインでフルーティ♡かれいの洋風煮つけ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けてシリコンスチーマー(耐熱容器にふんわりラップでもOK)に入れてレンジ500wで3分加熱する。
   
   ※付け合わせなのでお好きなタイミングで用意して下さい♪

2. 2

   カレイに飾り包丁を入れてフライパンにのせ、熱湯を注いで霜降りにし、湯を捨てて一旦魚を取り出す。
   
   ※フライ返しで押さえておくと魚が反り返るのを防げます♪

3. 3

   2のフライパンにオリーブオイルを引いて中火で熱し香りが立つまでにんにくを炒めたら魚を皮目から入れて両面を焼き火を止める。

4. 4

   ☆を混ぜてから3に入れ、中火にかけて沸々しだしたら弱火にして落し蓋をして5分加熱し、5分経ったら醤油を入れて落し蓋をしたまま更に5分加熱する。

5. 5

   5分経ったら落し蓋を外し、弱火もしくは弱めの中火で煮汁が半分程度になるまで煮詰めて火を止め、ブロッコリーと一緒に盛り付け煮汁をかけたら完成です♪。