材料を攪拌する時は、電動の泡立て器で、粉を加える時からヘラに変えます。レモンの皮をすりおろす時は細かい目のおろし金で、表面の皮だけをおろします。
シフォンケーキも太白ごま油を使用しているので、レモンケーキもバターではなくてチャレンジしてみました。
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