♪エスニックつけ麺スープ♥まろやか豆乳カレー♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   椎茸は付け根からちぎってかさと軸を分け、かさはそのまま、軸は薄切り、茄子は半分に切って皮に格子状の飾り切りをする。

2. 2

   1とオクラをオーブントースター220°で約10分焼く。

3. 3

   豚肉を茹でてザルに空ける。

4. 4

   フライパン(鍋でも)に☆を入れて弱火にかけ、豆乳が分離しないように気を付けながら温まるまで加熱する。

5. 5

   麺を茹でてザルに空け、流水で洗って水気を切ったら皿に移して2,3を盛り付ける。

6. 6

   4のスープを器に移して5に添えたら完成です。
   
   つけてもかけても、お好みの方法で召し上がって下さい♪

7. 7

   豚肉を柔らかく茹でる方法です。
   ●ID：1290031957
   ♪しっとり柔らか♡冷しゃぶ用豚肉の上手な茹で方♪

8. 8

   ■減塩レシピ■
   薄味に慣れた方には次の分量がお勧めです。塩分量を1/2に抑えられます。

9. 9

   《スープ2人分》
   ☆無調整豆乳...400cc
   ☆味覇...小さじ1/2
   ☆ナンプラー...小さじ1
   ☆カレー粉(無塩)...小さじ1

10. 10

    椎茸の早戻し法です。
    ●ID：1290034257♪冷水でも60分♥ジップロックで干し椎茸の早戻し♪