♪麺パリパリ♡餡かけ焼きそば♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸を戻しておき、水気を絞って戻し汁を計量し、100cc未満の場合は水を足し、そこに★を入れて混ぜておく。

2. 2

   豚肉は食べやすい長さ、白菜は2.5cm巾、人参は薄切り、茄子は縦長、ピーマンは縦6等分、ねぎは半幅に切ってから斜め薄切り、椎茸は半分に切る。
   
   ※食べやすい切り方でOKです。

3. 3

   油を引き中火で熱したフライパンで豚肉を炒め、色が白っぽくなったら白菜の葉以外の具材を入れ、嵩が2/3程度になったら蓋をして蒸し、具材に火を通す。

4. 4

   白菜の葉を入れてしんなりして来たらこしょうを振り、1に片栗粉を入れてフライパンに入れ、とろみがつくまで加熱する。

5. 5

   フライパンに焼きそば麺を入れて片栗粉をしっかりまぶし、フライ返しで軽く押さえながら両面を中火で色良く焼く。
   
   ※1食分づつ作ると形がキレイに整います。

6. 6

   5を皿に移して4をかけたら完成です♪

7. 7

   ID:1290031647
   ♪片栗粉でパリッパリ♥焼きそば麺の上手な焼き方♪

8. 8

   椎茸の早戻し法です。
   ●ID：1290034257♪冷水でも60分♥ジップロックで干し椎茸の早戻し♪