豚コマで南蛮漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   南蛮漬けのタレを作ります。
   鍋に☆の材料を入れて沸騰直前まで加熱する。
   粗熱をとって冷蔵庫で冷やす。

2. 2

   豚コマをジップロックに入れて酒、醤油、塩コショウで味付けし、よく揉みこんでおく。

3. 3

   玉ねぎは、スライサーでスライスし、軽く水にさらしよく絞る。
   人参、ピーマンは、千切りにする。
   野菜の半分の量をタレが浸るくらいかけて再度冷蔵庫に入れておく。

4. 4

   豚コマに片栗粉を入れて
   フライパンに少し多めの油を熱し、揚げ焼きにする。

5. 5

   冷蔵庫に入れていたタレに漬け込んだ野菜の上に豚コマを乗せる。
   さらに残りの野菜を入れて上から残りのタレをかける。

6. 6

   密着ラップをして冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

7. 7

   水菜を5cmに切って水気を切ったものをお皿に盛り付けた上に漬け込んだ南蛮漬けを乗せて出来上がり。