さつまいもの皮の飴がらめ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きんとん作りの時に厚くむいた皮を8ｍｍぐらいの細切りにする。薄い輪切りや変な形のものが入ってても良い。
   油でカラリとするまで揚げる。

2. 2

   一度取り出しペーパーで油をきっておく。

3. 3

   フライパンに砂糖・ケーキシロップを入れて混ぜずに加熱して溶かす。ふつふつと泡が立ったらマーガリンを入れ、鍋をかるくゆすって混ぜる。

4. 4

   揚げた芋の皮をフライパンに投入し、全体を、混ぜ合わせる。油をぬったバットに取り出し、ゴマを振り、表面が固まるまで冷ます。