材料（4人分）
- サラダ油
- 小さじ1.5
- レタス
- 1/4個
- 卵
- 4個
- 塩こしょう
- 少々
作り方
-
- 1
- レタスは食べやすい大きさにちぎり、洗ってザルにあげておく
フライパンにサラダ油をひき、火にかける
-
- 2
- 卵はボウルでといておく
-
- 3
- 熱したフライパンにレタスを入れてサッと炒め、めんなかに空洞を作り、そこへ卵を流し入れる
塩こしょうする
-
- 4
- さっと全体を混ぜながら焼く
8割がた火が通れば完成
おいしくなるコツ
ぐちゃぐちゃに混ぜない方が美味しい
きっかけ
母直伝
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