クラウドブレッド カスタードオムレット♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 〜カスタードクリーム〜
   ボウルに卵黄と砂糖を入れ混ぜます。
   薄力粉をふるいながら入れて混ぜます。
2. 2 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温めます。
   ⑴のボウルに温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜます。
   空になった鍋に移します。
3. 3 混ぜながら中火にかけ、ポコポコと空気がでてきたら直ぐに火からおろします。
4. 4 〜クラウドブレッド 〜
   ❶たまごは卵白と卵黄を別々のボウルに入れます。
   卵白を電動ミキサーでツノが立つ手前まで混ぜます。
   ベーキングパウダーとはちみつを加えツノが立つまで混ぜます。
5. 5 卵黄とクリームチーズをヘラで混ぜ合わせます。
   ❶を加え優しく混ぜ合わせます。
   
   天板にクッキングシートをのせ、お玉などで生地を8こ流し入れます。
6. 6 予め170度に温めておいたオープンで13〜15分ほど、焼き色がつくまで焼きます。
7. 7 クラウドブレッドを置いたまま、クッキングシートを切りＵの形になるように半分に折り曲げ、冷めるまで待ちます。
8. 8 冷めたらクッキングシートから外し　カスタードクリームを詰めます。