バター入り塩パン 岩塩 ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉、砂糖、塩、ドライイーストを混ぜ合わせます。
   牛乳を加え粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
2. 2 ⑴の生地を捏ねます。手に付かなくなったら バターを加え滑らかになるまで捏ねます。
3. 3 丸めてボウルに入れラップをして1次発酵。
   
   オープンの発酵モードを使い40度60分。
   (2倍程になるまで)

   

4. 4 空気を抜いて丸めます。
   ラップをかけ、ベンチタイム！20分放置

   

5. 5 丸く平らに伸ばし、6等分に切ります。

   

6. 6 バター(生地の中)を6等分にし、端に置き、くるくると巻きます。
   
   ラップかけ2次発酵！
   オープンの発酵モードを使い40度30分。

   

7. 7 生地の上にバター(塗る)を塗り、言わず塩をかけます。
   
   予め温めておいたオープンで焼きます！
   200度12〜13分。