芋と柿クリームのモンブランロール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつま芋の裏ごしと柿ジャムをよく混ぜてペースト状にする。

2. 2

   1/4程度残してロールケーキに塗って巻き込む。
   巻いたケーキは1時間冷蔵庫で寝かせておく。

3. 3

   残した芋柿クリームをモンブラン用口金をつけた絞り袋に入れる。

4. 4

   ロールケーキの上にモンブラン口金でクリームを絞り、ホイップクリームをちょんちょんと乗せ、柿や栗を好みにカットしてトッピングしてできあがり。

5. 5

   ロールケーキ生地のレシピID：1290004384
   です。
   写真はカットしたケーキをお皿に載せた後、柿のピュレをまわりに飾っています。

6. 6

   柿ジャムの
   レシピID：1290024808
   です。