煮込みより時短！たっぷり夏野菜でドライカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料はこんな感じです。
   ピーマンは今回赤ピーマンですが、普通のピーマンでも美味しくできます。
   ※油、塩、コショウは掲載していません。

2. 2

   ニンニク、ショウガはみじん切りに。
   タマネギ、ピーマン、ナスはダイスカットにして下さい。
   ナスはあく抜き不要です。

3. 3

   サラダ油を中火で温めて、ショウガ、ニンニクを入れます。
   香りが出てきたら挽肉を炒めます。

4. 4

   挽肉がある程度炒められたら、ナツメグ、タマネギを入れます。
   甘みを引き出すためにしっかり炒めます。

5. 5

   次にピーマンとなすを入れ、しんなりするまで炒めます。

6. 6

   野菜がしんなりしたら★マークの調味料を全て入れて、粉っぽさが無くなるまで弱火で炒めます。
   焦付きに注意して下さい。

7. 7

   粉っぽさが無くなったらトマトカット缶を全て入れて、コンソメ、塩、コショウで味を整えます。

8. 8

   トマト缶の汁気が無くなるまで中火で5分くらいかき混ぜながら火を通します。
   その後、ガラムマサラで香り付けをして完成です。