揚げない鶏ムネ唐揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏肉は筋繊維に逆らって一口大のそぎ切りにする。

2. 2

   ボウルに鶏肉と◎印のタレを入れてしっかり揉み込み、漬け込む。しっとりするので可能であれば1時間程。

3. 3

   深めのお皿に粉を入れお箸でグルグル混ぜ合わせる。 鶏肉一つずつに粉をしっかり付け、冷たいままのフライパンに平らに並べる。

4. 4

   鶏肉を並べた上から油を回しかけ、火をつける。火は弱めの中火で蓋をし、蒸し焼きにする。鶏肉が白っぽくなるまで3、4分焼く。

5. 5

   鶏肉が白っぽくなればひっくり返し、蓋はせずに1分程焼く。時々向きを変えて全体的に焼き目がつけば完成。