絶品！簡単！美味しい！本格カルボナーラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに全卵、卵黄、生クリーム、パルメザンチーズ、ブラックペッパーを入れ、混ぜ合わせる。

2. 2

   フライパンにオリーブオイルと5㎜幅に切ったベーコンを入れ弱火にかけ、じっくり炒める。

3. 3

   ベーコンに焼き色が付き、脂がでてきたら、にんにくを加え、香りを出す。

4. 4

   茹で汁を数回に分けて加え、フライパンを揺すり乳化させ火を止める。

5. 5

   再びフライパンを弱火にかけ、茹で上げたパスタ麺と茹で汁と①の卵液を加えて素早くあえる。
   必要に応じて茹で汁や水を加えてソースの濃度と塩分を調節する。

6. 6

   皿に盛り付け、仕上げにブラックペッパーをお好みでかける。