牛すき恵方巻き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉はあらかじめキッチンバサミで小さめにカットしておく

2. 2

   フライパンで1を炒め、砂糖を振って混ぜ、醤油、みりんを加えて炒りつける

3. 3

   だし巻き卵は市販でもいいし、あらかじめ焼いておいても。写真は卵3個分で焼いておいたもの。

4. 4

   ほうれん草は茹でてよく搾り、醤油で和えておく。

5. 5

   人参は千切りにし、茹でて水気を切った後、塩とごま油で和えてナムル風しておく。

6. 6

   ご飯にペットボトルで作りおき寿司酢（レシピID：1290011326）
   を混ぜて寿司飯を作り、いりごまを混ぜておく。

7. 7

   まきすの上に海苔、6のご飯を広げ、牛肉、人参、ほうれん草乗せる。この上に棒状に切った卵を乗せて芯にしてきっちり巻く

8. 8

   きっちりと締めたら巻き終わりを下にしてしばらく休ませ、両端を切り落とし、好みの長さに切る。
   最近の恵方巻きは1本の半分の長さが主流のようです。

9. 9

   我が家は子供が食べにくいのでまるかぶりはせず、切っていただきます。
   1本を6等分がバランスが良いと思います。