節分の恵方巻き(巻き寿司) レシピ・作り方

節分の恵方巻き(巻き寿司)
  • 約1時間
はなまる子♪
はなまる子♪
太巻きを丸かぶりしながら、願い事を唱え続けるといいそうな・・☆ 但し食べている時にしゃべると福が逃げるそうです!?

材料(4人分)

  • お米(水加減をやや少なめに) 3合
  • 昆布(10cm) 1枚
  • 大さじ1
  • 焼き海苔(全形) 4枚
  • ・・寿司酢 A・・
  • 大さじ5~6
  • 砂糖 大さじ2
  • 小さじ1
  • ・・のり巻きの具・・
  • 高野豆腐の煮物 2枚
  • 干ししいたけの煮物 8枚
  • かんぴょうの煮物 4本
  • 卵焼き 1個
  • 鯛でんぷ 大さじ4
  • 三つ葉 1束
  • ・・・・・・
  • 生姜の甘酢漬け 適量

作り方

  1. 1 お米は炊く30分前に洗って、ザルに上げておきます。

    内釜に米、水、昆布、酒を入れスイッチを入れます。

    炊けたら昆布は取り出し、ざっくりまぜます。
  2. 2 耐熱ボウルにAを入れ、レンジで1分加熱し、軽く混ぜ合わせて寿司酢を作っておきます。

    (1)のご飯に切るように混ぜ合わせ、寿司めしを作ります。
  3. 3 三つ葉は、塩ひとつまみ入れた熱湯にさっとくぐらせ水に取り、手早くザルに受け水気を切っておきます。
  4. 4 高野豆腐は(だし汁1カップ、砂糖・酒大さじ2、薄口しょうゆ小さじ1、塩少々)で汁気がなくなるまで煮詰めて冷まし、8本に切ります。
  5. 5 干ししいたけ8枚は水で戻し(戻し汁100cc、砂糖・酒・しょうゆ大さじ2)で煮詰め、スライスします。
    かんぴょうもここで一緒に煮ます。
  6. 6 玉子焼きは(卵3個、砂糖・酒大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩少々)で焼き、8本の棒状に切っておきます。
  7. 7 巻きすに、焼き海苔をのせ寿司飯をひろげ(向こう側1cmの糊しろ分あけておく)、手前に(4)(5)(6)(3)をのせ巻きます。
  8. 8 同じものをあと3本巻きます。
  9. 9 残った海苔の保存方法・・1390029739

きっかけ

普段の巻き寿司と同じ用量で、寿司飯に卵焼き、高野豆腐に、かんぴょう、しいたけなど甘辛く煮込んで、やや太めに巻きました。 残った海苔の保存方法・・1390029739

おいしくなるコツ

焼き海苔はさっと火であぶり、パリッとさせるとより美味しくいただけます。 小さいお子さんには、1本を丸かぶりしながら食べるのは、至難の業かもしれませんね。 半本に切ってもいいのかな? 切ると縁が切れるといわれるので少し細めに巻いて下さいね。

  • レシピID:1390001212
  • 公開日:2011/01/31

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カテゴリ
恵方巻き節分巻き寿司海苔高野豆腐
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恵方巻き 高野豆腐 巻き寿司 節分
料理名
恵方巻き
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つくったよレポート(62件)

  • りりりりりーこ
    りりりりりーこ
    2021/02/03 21:43
    節分の恵方巻き(巻き寿司)
    美味しくいただきました。ありがとうございます。
  • ずんりん
    ずんりん
    2021/02/03 13:00
    節分の恵方巻き(巻き寿司)
    買うより作ろう!と思って、作ってみました。美味しかったです。
  • マーガレット⭐︎
    マーガレット⭐︎
    2021/02/02 19:39
    節分の恵方巻き(巻き寿司)
    美味しかったです。
  • おきぬ
    おきぬ
    2020/10/12 21:02
    節分の恵方巻き(巻き寿司)
    娘の誕生日に頑張って作りました!!

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レシピへのコメント

レシピへのコメントを表示する( 5 件)
  • ジョン・リーバス
    ジョン・リーバス
    2018.02.07 23:51

    明日(ほぼ今日w8日の木曜)のPickupに私のレシピが紹介されます♪
    いつも応援ありがとう❤・・❤

  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2011.02.03 14:46

    楽天レシピさん、ご紹介ありがとうございます♪
    これからもレシピ投稿、細く永く続けていけるように頑張りたいです。
    こちらこそ、よろしくお願いいたします(u u)

  • はなまる子♪
    はなまる子♪
    2011.02.03 14:43

    まるちゃん、コメントありがとうございます♪
    そうですよね^^
    黙って黙々と食べるのは難しいかな~と。。
    縁がきれないように頑張ってみたいです(u u)

  • 楽天レシピ
    楽天レシピ
    2011.02.03 09:41

    こんにちは。楽天レシピスタッフです。
    いつも楽天レシピをご利用頂きありがとうございます。
    今日のPickupレシピ&レシパーさんのコーナーで、はなまる子♪さんとコチラのレシピを
    ご紹介させて頂きました!
    今後も素敵なレシピを是非ご投稿下さい♪

  • まるちゃん5502
    まるちゃん5502
    2011.02.02 14:28

    まるちゃんです。
    はなまる子さんの恵方巻きは具だくさんで、栄養満点ですね♪
    しゃべらないで食べ続けるのは難しいけど、色々な縁が切れないようにしたいと思います。

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