プレッツェル風パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●以外の材料をホームベーカリーのケースに入れ生地コースで一次発酵完了させる。（２斤まで焼けるホームベーカリーです）

   

2. 2 80ｇ程度に分割し丸め、棒状にして乾燥しないようにして休ませる。

   

3. 3 45ｃｍぐらいに細く伸ばす

   

4. 4 両端をツイストさせる
5. 5 両端をしっかりと留めつけて形を整える。同様にすべて成型する。
6. 6 ●の重曹とお湯、水を混ぜて浸液を作る。

   

7. 7 5のパンをそれぞれ浸液に浸す。裏表しっかりと液がつくようにする。
8. 8 トレイに乗せなおしてしっかりと焼色がつくまでオーブンで焼く。
   ２００度２５分ぐらい

   

9. 9 焼けたらトレイからはずして網などの上で冷まして完成。

   

10. 10 多めの分量で１５個ぐらいとたくさん焼きあがります。家族が少ない方は半分の量で作ってもいいと思います。