母の日に♪ママレードクリームのロールケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 aは、合わせてふるっておく。
   卵黄は常温に、卵白は冷やしておく。
2. 2 大きめのボウルに
   bを合わせて、白っぽくなるまでかき混ぜる。

   

3. 3 2に、dとふるっておいたaを更にふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
4. 4 別のボウルに
   cの卵白を泡立て、途中砂糖を加えて＾つの＾が立つまでしっかりしたメレンゲにする。

   

5. 5 3に、4を三回に分けてさっくりと混ぜ合わせる（三回目はゴムベラでのの字を書くようにやさしく）

   

6. 6 天板にオーブンシートを敷き、5を流し入れ、あらかじめ180度に温めておいたオーブンで、180度で約15分焼く。

   

7. 7 ホイップクリームは、生クリームを角が立つまで泡立て、ママレード大さじ３をさっくり混ぜておく。残りの大さじ1はじか乗せする。
8. 8 生地が冷えたら、焼き色が付いた方を内にして、ホイップクリームをのせて巻く。オーブンシートと巻きすを付けたまま輪ゴムなどで止め、冷蔵庫で冷やす。生クリーム180mlで器分残りました。

   

9. 9 形が固定したら、お好みの厚さにカットしてください。