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簡単美味しい♪鱧しゃぶしゃぶ レシピ・作り方
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くらすいさん
鱧のアラでとった出汁でしゃぶしゃぶ。
タマネギだけでシンプルに食べる
材料(2~3人分)
鱧
60g
タマネギ
2分の1
★鱧のアラ
適量
★昆布
適量
★酒
大さじ2
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作り方
1
鍋に水と★を入れ火にかける
沸騰直前に弱火にし、15分ほど煮立たせ
アラを取り出す(昆布はそのままでも良い)
2
そこに鱧をくぐらせ、しゃぶしゃぶする
(しすぎない)
3
しゃぶしゃぶした鱧と
水切りした玉ねぎスライスを鱧と一緒に食べる
お好みで ポン酢・梅肉をつけて召し上がれ
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
・出汁をとる時に沸騰させない ・鱧をしゃぶしゃぶしすぎない
きっかけ
鱧独自の味を味わうためにシンプルな鱧しゃぶしゃぶを!
公開日:2013/11/18
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鱧
しゃぶしゃぶ
あっさり
シンプル
料理名
鱧のしゃぶしゃぶ」
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