しめ鯵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鯵の腹骨を削ぐように切り取る。
   身に塩をふりバットに並べ
   ラップをし冷蔵庫で半日おく。
   (少し斜めにし余分な水分や臭みを取り除く)

2. 2

   1.を水洗いし、水気を拭き取る。

3. 3

   ビニール袋に2.とすし酢を入れ
   冷蔵庫で1日おく。

4. 4

   3.の中骨を骨ぬきで取り除く。
   皮をむいて食べやすい大きさに切って出来上がり。