高野豆腐煮(巻き寿司用) レシピ・作り方

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hime-tarako
巻き寿司用にシッカリ味を含ませます。
みんながつくった数 9件

材料（6人分）

高野豆腐(もどし)
3個
◯
水
300㏄
ほんだし
小さじ2
砂糖
大さじ3
薄口醤油
大さじ1.5
塩
小さじ1/4
みりん
大さじ1.5

作り方

  1. 1
    高野豆腐を縦4-6に切る。
  2. 2
    鍋に◯と1.を入れフタをして弱めの中火で約15分煮る。
    煮汁が少量になるまで煮て
    そのまま冷まして出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

少しシッカリ目の味付けにします。

きっかけ

巻き寿司を作りたくて。

公開日：2012/07/12
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関連情報

カテゴリ
高野豆腐
料理名
高野豆腐煮(巻き寿司用)

このレシピを作ったユーザ

hime-tarako ようこそわたしの台所繁盛記へ 栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^) お米も毎日せっせと自宅で精米♪ 旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び　美味しいもんを作りたいと思っています。

つくったよレポート（ 3 件）

2018/02/03 18:42
いい感じに出来ました。写真をとり忘れたので、巻く直前の写真ですみません。
ddtom016564
作ってもらって嬉しいです。ありがとうございました。
2017/02/04 22:57
恵方巻き用で、高野を水で戻さず4枚を煮たのですが、煮汁がギリギリで炊けました(笑) 少し絞って使いましたが、いい味でした(*^^*)
いっちー☆★9196
作ってもらって嬉しいです。ありがとうございました。
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