ほろ苦さがたまらない！ふきの煮物 渋が付かないヨ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   沸騰した鍋に一振りの塩を入れてから、ふきが入る長さに切り（葉は捨てる）２～３分茹でる。

2. 2

   茹でたふきを冷水に入れ、筋を取ると手に渋が付かなくきれいに取れます。それを３cm位に切る。

3. 3

   砂糖・醤油と２を鍋に入れ、弱火で４～５分煮る。
   （茹でたふきは、水分があるので水を入れなくでも丁度よくなります）