塩麹漬け、豚肉の蒸し炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚小間は適当な大きさに切り、塩麹をかけてさっともみこむ（今日は15分程度漬け込みました）

2. 2

   白菜は4センチ角程度、
   にんじんは1.5ミリ幅の斜めスライス、
   じゃがいもは1.5ミリ幅にスライスする

3. 3

   土鍋に
   白菜の芯の部分
   じゃがいも、にんじん、
   豚小間の順に重ねておいていく
   塩を軽くふり、ごま油をまわしかける
   白菜の葉の部分を上から覆う

4. 4

   水をまわしかけて蓋をする
   火にかける
   中火→8分加熱
   そのまま放置→5分程度
   完成