「おこしもの」尾張地方の雛菓子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに入れた米粉に少しずつ熱湯を加え、菜箸でよく混ぜ、手で捏ねて耳たぶくらいにまとめる(水や米粉で調整)。少し取り分けて色生地を作る。食紅や抹茶などで色を付ける。

2. 2

   クッキー型にラップを敷いて、生地を入れて再度ラップをかぶせてしっかり押して固め、ラップごと型から外す。

3. 3

   クッキングシートをカットして、型抜きした生地をのせて、蒸し器で15分くらい強火で蒸し上げて完成。熱々を食べてもいいし、冷めたら焼いて砂糖醤油に付けて食べても美味しいﾃﾞｽ。