里芋と角ふの煮物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは戻しておく
   
   菜花はさっとゆで、3センチ程度に切る

2. 2

   里芋は皮を向き、熱湯でさっとゆでてぬめりをとる
   
   にんじんは外側を5ヶ所、縦長に削ってから2ミリ程度の
   輪切りにし、花形にする
   
   かくふは2㌢×4㌢に切る
   しいたけは1/4に切る

3. 3

   鍋に戻し汁＋水をいれ、菜花以外の野菜をいれ、
   砂糖、みりん、白だし、酒を入れて煮る（5から10分程度）
   里芋が柔らかくなってきたら、しょうゆを入れてさらに3分程度煮る

4. 4

   お皿にもり、菜花も飾りつける
   完成