米粉入り、ベーグル レシピ・作り方
材料（１２個人分）
- 強力粉（今日はオーション） 450グラム
- 米粉 50グラム
- 砂糖 30グラム
- 塩 ７グラム
- ドライイースト ９グラム
- スキムミルク １０グラム
- 水 330ｃｃ
作り方
-
1
ホームベーカリーに全ての材料をいれ、スイッチをおす
こねおわったら2.5倍程度になるまで１次発酵（この日は１時間45分） -
2
機械から出し、ベンチタイム10分
生地を12等分にする
ひとつずつ丸め棒状にし、ドーナツ状になるよう端と端をあわせる
ひとつずつクッキングシートに並べる
2次発酵（３0分程度） -
3
沸騰したお湯でクッキングシートのまま、途中かえしながら１分程度ゆでる
１８０度→10分
２１０度→10分程度焼く
完成
あなたにイチオシの商品
関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル
レポートを送る
0 件
つくったよレポート（0件）
- つくったよレポートはありません
レシピへのコメント
レシピへのコメントを表示する（
0
件）
かみごたえあり、もっちりです