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おせち・こんにゃく煮 レシピ・作り方

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hime-tarako
美味しいお煮しめです。
みんながつくった数 3

材料(約6人分)

綱こんにゃく
12個
100㏄
ほんだし
小さじ1
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1
みりん
小さじ1
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作り方

  1. 1
    湯に綱こんにゃくを入れ約3分茹でる。
    ザルにあげる。
  2. 2
    鍋に1.と◯を入れフタをして
    約15分煮る。
  3. 3
    2.のフタを取り、そのまま冷ます。
    ラップ(または巻きす)をし
    涼しい場所で一晩おく。
    翌日、フタなしで中火にかけ
    一煮立ちさせて火をとめ
    そのまま冷まして出来上がり。

おいしくなるコツ

煮えたらフタを取り(つゆ止め・腐敗防止)そのまま冷まし、涼しい場所で一晩おく。 翌日に火入れをし、そのまま冷ます。

きっかけ

おせちに作りました。

公開日:2012/01/07

関連情報

カテゴリ
その他のおせち料理
料理名
おせち・こんにゃく煮

このレシピを作ったユーザ

hime-tarako ようこそわたしの台所繁盛記へ 栄養士と調理師免許を家族のためにフル活用している主婦です(^^) お米も毎日せっせと自宅で精米♪ 旬のお野菜を中心に新鮮で安全な食材を選び 美味しいもんを作りたいと思っています。

つくったよレポート( 3 件)

2014/01/02 01:43
網こんにゃくではありませんが(^^ゞ きれいな色です♡ おいしくでき感謝です(*^^*)
ねうしとら子
ねうしとら子 さん こんにちは(^^) こちらこそ~作ってもらえて嬉しいです。ありがとうございました☆
2013/03/20 22:31
お正月ではないので、四角く切りました。 美味しかったです。今年のおせちに作りたいです。
ブタコマ
ブタコマさん こんにちは(^^) 作ってもらえて嬉しいです。ありがとうございました♪

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