イングリッシュマフィンレシピ・作り方

Name: イングリッシュマフィン
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: ☆強力粉 250グラム; ☆砂糖 小さじ3; ☆塩 小さじ2/3; ☆スキムミルク 小さじ1; ☆ドライイースト 小さじ3/4; ☆水 165cc; ☆マーガリン 5グラム; けしの実、ごまなど 少々

1時間以上
300円前後

あっこサンバ

まんなかをスパッと切って、バターをはさむとサイコー

みんながつくった数 6 件

材料（6人分）

☆強力粉 250グラム
☆砂糖小さじ3
☆塩小さじ2/3
☆スキムミルク小さじ1
☆ドライイースト小さじ3/4
☆水 165cc
☆マーガリン 5グラム
けしの実、ごまなど少々

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作り方

1 型を作る
硬い紙を2センチ×20センチに切ったものを6本用意する
ホチキスでとめてわっかにする
アルミ箔を巻き、サラダ油をぬっておく
2 パン生地を作る
☆を全てHBに入れてこねる
1次発酵→1.5時間
ベンチタイム→10分
3 成型する
生地を6等分して丸める
オーブン皿の上にオーブンシートを敷き、その上に型をのせて、型の中にゴマなどをふっておく
その上に丸めたパン生地をのせる
2次発酵→1.5時間
4 上からゴマなどを生地の上にふりかける
5 焼く
生地の上にオーブンシートを全体にかぶせる
その上にもう1枚のオーブン皿をのせてしまう
そのまま、オーブンで焼く
180度→10分
220度→10分
完成

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

知人に昔教わりました

おいしくなるコツ

手作りの型は、繰り返し使えます使用後は拭いて、使用前は必ず油を塗ってください

レシピID：1290004273
公開日：2011/10/29

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つくったよレポート（4件）

BokuDylan
2020/03/28 18:36

ケシの実をのせて焼きました。真ん中で切って片方はジャム、もう一方はきな粉メープルシロップで頂きました♪
はなまる子♪
2013/01/23 11:15

焼きたてのパンのいい香りに、癒されながらいただきました～（＾ｃ＾）　米粉が残っていたので半分混ぜて・・とっても美味しかったです＾＾*
ねあっっ
2012/07/20 17:59

25ｃｍで作りましたーアルミホイルは輪にする前に巻き不精しました(^_^;)
夏なので嵩が高くなりました。いい香りでオイシソウ♥
明日の朝楽しみです♪感謝
マリリ８
2011/11/29 20:30

初めてのイングリッシュマフィンですが、問題なく、美味しくできました☆また作ります(・∀・)